Verrines de creme de petits pois et sa quenelle de ricotta

Verrines de Creme de petits pois et sa quenelle de ricotta

  Temps de préparation : 10 mn pour la préparation, 15 mn de cuisson et 2 h de réfrigération. Ingrédients pour 6 personnes : 350 g de petits pois frais écossés | 1 L de bouillon de volaille | 1 blanc de poireau | 50 g de beurre | 15 cl de crème fraîche liquide […]

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Brochettes de Billes de Melon au Canard Fume

  Temps de préparation : 15 mn de préparation. Ingrédients pour 4 personnes : 1 melon | 12 tranches de magret de canard fumé | 4 branches de cerfeuil | poivre du moulin. Étapes de la Recette : Coupez le cerfeuil le plus finement possible. Coupez le melon en deux puis otez-en les graines et […]

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Verrines de Poires caramelisees Pain d epices et Foie gras

  Temps de préparation : 15 mn pour la préparation et 10 mn de cuisson. Ingrédients pour 4 personnes : 3 poires | 1 tranche de pain d’épices | 80 g de foie gras cuit | 30 g de beurre | 2 cuiller à soupe de cassonade | 1 cuiller à soupe de miel liquide […]

Mousseline de celeri au jambon

Verrines de Mousseline de Celeri au Jambon

  Temps de préparation : 20 mn pour la préparation, 30 mn de cuisson et 2h de réfrigération. Ingrédients pour 6 personnes : 1/2 céleri-rave | 1 citron | 8 cl de crème fraîche liquide | 1 cuiller à café d’huile de noisette | 3 tranches de jambon blanc | 6 pluches de cerfeuil | […]